Edukasi dan Pelatihan Pembuatan PMT Gluten Free untuk Balita pada Kader Posyandu Desa Purbayan, Sukoharjo
Keywords:
Gluten free, PMT, posyandu, toddlersAbstract
Posyandu (integrated Service Post) is the government's effort to make it easier for the Indonesian people to obtain cadres who are implementers in the field in posyandu activities. This cadre consists of mothers who are tasked with running and ensuring that posyandu activities run smoothly. PMT (Providing Additional Food) is one of the efforts of posyandu cadres to educate and provide adequate nutrition to toddlers. Gluten free is needed to accommodate toddlers who suffer from celiac disease. The aim of this activity is to provide education to the cadets about the importance of gluten-free PMT innovation and also train them in making PMT. This activity is filled with socialization and training on making PMT. After this activity, 93,10% of cadres knew the meaning of gluten free and 96,5% knew the reasons for providing gluten free PMT. 100% of cadres can make PMT creations from gluten free ingredients.
References
Agustia, Friska Citra., Subardjo, Yovita Puri., Sari, Hesti Permata. (2017). Pengembangan Biskuit Mocaf-Garut dengan Substitusi Berbagai Hati Sebagai Alternatif Biskuit Tinggi Zat Besi Untuk Balita. J. Gizi Pangan, 12(2):129-138.
Biran, Mega Iswara dan Nuhastuti. (2018). Pendidikan Anak Autisme. Goresan Pena. Kuningan.
Dewi, Nurul Fitria Kumala., Rachmi, Titi., Anggraini, Diah Retno. (2024). Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan Dalam Mengatasi Gejala Stunting Pada Anak Usia Dini di Kelurahan Cikokol, Tangerang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Abdimas 10(3) 167-175.
Goi, Misrawatie. (2017). Penanganan Gizi pada Celiac Disease. Health and Nutritions Journal . 3(2), 100-109.
Husniati, Nurdjanah, Siti., Prakasa, Ryan. (2014, Agustus). Aplikasi Gluten Enkapsulasi pada Proses Pembuatan Mie Tapioka. Dipresentasikan pada acara The ASEAN Conference on Science and Technology 2014 (ASEAN 2014) Tanggal 18-19 Agustus 2014 di IPB Convention Center-IPBICC halaman 29. Bogor.
Kementerian Kesehatan RI. (2018). Petunjuk Teknis Pendidikan Gizi Dalam Pemberian Makanan Tambahan Lokal Bagi Ibu Hamil dan Balita. Jakarta : Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Kementerian Kesehatan RI. (2011). Panduan Makanan Tambahan Pemulihan Bagi Balita Gizi Kurang (Bantuan Operasional Kesehatan).Jakarta : Ditjen Bina Gizi dan Kesehatan Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Karlina.(2022). Pelaksanaan Program Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) pada Balita Gizi Buruk. Higeia Journal of Public Health Research and Development. 5(2), 712-720.
Masri, Erina., Kartiksari, Wulan., Yensasnidar. (2021). Efektifitas Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dan Konseling Gizi dalam Perbaikan Status Gizi Balita . Jurnal Kesehatan Perintis. 7(2), 28-36.
Oktadiana, Harini., Abdullah, Murdani., Renaldi, Kaka., Dyah, Nury. (2017). Diagnosis dan Tatalaksana Penyakit Celiac Diagnosis dan Treatment of Celiac Disease. Jurnal Penyakit dalam Indonesia, 4(3), 157-165.
Permatasari, Komang Biandari Devi., Ina, Putu Timur., Yusa, Ni Made. (2018). Pengaruh Penggunaan Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata Durch) Terhadap Karakteristik Chiffon Cake Berbahan Dasar Modified Cassava Flour (Mocaf). Jurnal Itepa. 7(2). 53-64
Risda, Rahmatia., Ronitawati, Putri., Sitoayo, Laras. (2022). Pengembangan Produk Lokal Flatbar Termoringa Sebagai Varian Makanan Tambahan Balita. Health Publica Jurnal Kesehatan Masyarakat. 7(3), 10-16
Risti, Yustisia., Rahayuni, Arintina. (2013). Pengaruh Penambahan Telur Terhadap Kadar Protein, Serat, Tingkat Kekenyalan dan Penerimaan Mie Basah Bebas Gluten Berbahan Baku Tepung Komposit (Tepung Komposit : Tepung Mocaf, Tapioka dan Maizena). Journal of Nutrition College, 2 (4), 696-703.
Salsabila, Khonsa., Ansori, Muhammad., SNI. Standar Nasional Indonesia. (2011). Syarat Mutu Biskuit SNI 2973:2011. Jakarta: Dewan Standar Indonesia, Badan Standardisasi Nasional.
Wati, Nila. (2020). Analisis Program Pemberian Makanan Tambahan Pendamping (PMT) Terhadap Status Gizi Anak di Posyandu Kelurahan Sembungharjo Semarang. Tematik, Jurnal Pemikiran dan Penelitian
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2024 Laela Rokhmah, Binardo Adi Seno
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
