Pengaruh Lama Fermentasi Dedak Gandum Terhadap Kandungan Serat Kasar, NDF dan ADF
DOI:
https://doi.org/10.59891/animacultura.v2i2.84Keywords:
ADF, crude fiber content, fermentation, NDF, wheat branAbstract
This study aims to determine the effect of the duration of wheat bran fermentation on the content of crude fiber, neutral detergent fiber (NDF), and acid detergent fiber (ADF). The design used was the Completely Randomized Design (CRD) method with 4 treatments and 4 replications, resulting in 16 experimental units. The treatments consisted of fermentation durations of 0 days (LF0), 2 days (LF2), 4 days (LF4), and 6 days (LF6). Prior to fermentation, wheat bran was mixed with an inoculum solution at a 1:1 ratio. The inoculum was made from a mixture of 16 liters of clean water, 30 ml of EM4, 100 ml of liquid sugar, and 100 ml of fresh cow feces liquid taken from cows fed with lamtoro and fresh grass. The variables studied in this research were the content of crude fiber, neutral detergent fiber (NDF), and acid detergent fiber (ADF). The data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) for CRD where the alpha value was set at 0.5%, and differences between treatments were followed by Duncan's test using SPSS version 25. The results of the statistical analysis showed that the duration of wheat bran fermentation had a very significant effect (P<0.01) in reducing all fiber variables. The total value of crude fiber content decreased from 51.95% (LF0) to 42.86% (LF6), likewise NDF decreased from 36.55% (LF0) to 29.90% (LF6), and ADF content decreased from 13.62% (LF0) to 9.12% (LF6). Based on the results of this study, it can be concluded that the longer fermentation of wheat bran using fresh cow feces liquid as an inoculum is capable of reducing the content of crude fiber, NDF, and ADF with a fermentation duration of 6 days (LF6), obtaining total values of crude fiber content (42.86%), NDF (29.90%), and ADF (9.12%).
References
Akbar, I. A., M. Christiyanto dan C. S. Utama. 2019. Pengaruh lama pemanasan dan kadar air yang berbeda terhadap nilai glukosa dan total karbohidrat pada pollard. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah.
Armin Muh, J. Mustabi, A. Asriany. 2019. Kandungan NDF dan ADF silase pakan komplit yang berbahan dasar eceng gondok (Eichornia Crassipes) dengan lama fermentasi berbeda. Bulletin Makanan Ternak.
Amin, M., Hasan, S. D., Yanuarianto, O., Iqbal, M. 2015. Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Jerami Padi Amoniasi yang di Tambah Probiotik Bacillus Sp. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia.
Amrullah, M., B. I. Moeda, Tampoebolon & B. W. Prasetyono. 2019. Kajian pengaruh proses fermentasi sekam padi amoniasi menggunakan Aspergillus niger terhadap serat kasar, protein kasar, dan total digestible nutrients. Jurnal Pengembangan Penyuluhan . 16 (29): 25-31.
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis 15ͭ ͪ Ed. Association of Official Analytical Chemist, Washington DC.
Arif, R. 2001. Pengaruh Penggunaan Jerami Padi Amoniasi Terhadap Daya Cerna NDF, ADF, dan dalam Ransum Domba Ideal. Jurnal Agroland Volume 8 (2). 208-215.
Bediona, P., Maranatha, G., & Amalo, D. (2024). Pengaruh Pemberian Silase Komplit Berbasis Sorgum dan Clitoria Ternatea Hasil Integrasi Tanaman Holtikultura yang Berbeda terhadap Konsumsi serta Kecernaan Protein Kasar dan Serat Kasar Kambing Betina Lokal. Animal Agricultura, 1(3), 180–189.
Buckle, K. A. 1985. Ilmu Pangan. Penerjemah Hari Purnomo. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta.
Crampton, E. W. And L. E. Harris. 1969. Aplied animal nutrition. 2nd Ed. W. H. Freeman and Co. San Francisco.
Desrosier. 1998. Teknologi Pengawetan Pangan. Penerjemah M. Muljohardjo. Jakarta: UI Press.
Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Fachry, A. R. 2013. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Tongkol Jagung dengan Variasi Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Fermentasi. Jurnal Teknik Kimia, 19(1), Pp.
-69.
Fardiaz, S. 1986. Aspek Keamanan Pangan Pada Produk-Produk Fermentasi. Procending : Seminar Keamanan Dalam Pengelolaan Dan Pengujian. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Fariani dan Akhadiarto. S. 2012. Pengaruh Lama Ensilase Terhadap Kualitas Fraksi Serat Kasar Silase Limbah Pucuk Tebu (Saccharum Officinarum) yang Diinokulasi dengan Bakteri Asam Laktat Terseleksi. Jurnal Teknik Lingkungan.
Firmanto A. D., Hartati E dan Lestari G A Y. 2020. Pengaruh Pemberian Pakan Komplit Fermentasi Serasah Gama dan Batang Pisang Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Serat Kasar, Konsentrasi Volatile Fatty Acid dan Glukosa Darah pada Kambing Kacang. Jurnal Nukleus Peternakan, 7(2).
Gal, L., S. Pages, C. Gaudin, A. Belaich, C. Reverbel-leroy, C. Tardif, and J.P.Belaich. 1997. Characterization of the cellulolytic complex (Cellulosome) produced by Clostridium cellulolyticum. Applied Environmental Microbiology.
Harfiah. 2009. Peningkatan Kualitas Pakan Berserat dengan Perlakuan Alkali, Amoniasi, dan Fermentasi dengan Mikroba Selulolitik dan Lignolitik. J. Sains & Teknologi.
Islamiyati, R., S. Rasjid, dan A. Asriany (2016). Fraksi serat dan protein kasar jerami jagung yang diinokulasi fungi Trichoderma sp. Dan RAC. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
IBM. 2017. SPSS Statistics Version 25. International Business Machines Corporation Armonk NY, USA.
Khairul. 2009. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak. Penerbit Angkasa. Bandung.
Lloyd, L E B E. Mc Donald and E. W Crampton. 1978. Fundamentals Of Nutrition. W H. Freeman And Company San Fransisco.
Mallon, R. 2003. Peanut butter and bran cookies. http://www.cookierecipe.com/ AZ/PBBranCookies.asp
Musandar, E., R. A. Muthalib, dan A. Hamidah. 2010. Pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan berkualitas untuk pertumbuhan dan kualitas daging kambing. J. Penelitian Universitas Jambi.
Molo, N. J., Oematan, G., & Maranatha, G. (2023). Pengaruh Level dan Lama Waktu Fermentasi Tongkol Jagung Menggunakan EM4 terhadap Kandungan Protein Kasar, Lemak Kasar, Kadar Abu, dan Energi: Indonesia. Animal Agricultura, 1(2), 59–68.
Moruk, A. A., Hartati, E., & Lestari, G. A. Y. (2024). Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit Berbasis Sorghum Clitoria Ternatea dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSO4 Dan Zn-Cu Isoleusinat Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Fraksi Serat Pada Kambing Kacang. Animal Agricultura, 1(3), 221–229.
Noviawati, R. T. 2009. Pemanfaatan Pollard (Limbah Penggilingan Gandum) untuk Produksi Xilitol. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Departemen Kimia, Universitas Indonesia, Jakarta.
Nurwahijab. 2016. Kandungan Ndf (Neutral Detergent Fiber) dan Adf (Acid Detergent Fiber) Silase Pakan Lengkap Berbahan Utama Batang Pisang (Musa Paradisiaca) Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda.
Pasaribu, T., Supriyati., Hamid, H., dan Sinurat, A.P 2007. Fermentasi bungkil inti sawit secara substrat padat dengan menggunakan Aspergillus niger. Jurnal Ilmu Ternak Veteriner .
Pelczar, M.J., Chan, E.C.S. 2007. Dasar Dasar mikrobiologi. Jilid ke-1. Hadioetomo, R. S. , Imas, T., Tjitrosomo, S. S., Angka, S. L.,penerjemah. Jakarta: UI Press. Terjemahan dari: Elements of Microbiology.
Preston, T. R. and R. A. Leng. 1987. Matching Ruminant Production System with Available Resources in the Tropics and Subtropics. Penambul Books, Armidale, Australia.
Setiawan, G., T. Dhalika dan Mansyur. 2014. Pengaruh penambahan mikroba lokal (MOL) terhadap kadar neutral detergent fiber dan acid detergent fiber pada ransum fermentasi. J. UNPAD. 3(2): 1-11.
Sitindaon, S. H. (2013). Inventarisasi Potensi Bahan Pakan Ternak Ruminansia di Provinsi Riau. Jurnal Peternakan Vol Februari 10 (1), 18-23.
Sudirman, Suhubdy, S. D. Hasan, S. H. Dilaga & I W. Karda. 2015. Kandungan Neutral Detergent Fibre (NDF) dan Acid Detergent Fibre (ADF) bahan pakan lokal ternak sapi yang dipelihara pada kandang kelompok. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia. 1 (1) : 77 –81. DOI: https://doi.org/10.29303/jitpi.v1i1.15.
Sukaryana, Y., Atmos Marsono, A., V. D., & Supriyatna, E. (2011). Peningkatan Nilai Kecernaan Protein Kasar dan Lemak Kasar Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit Dan Dedak Padi Pada Broiler. In Jouna (Vol. 1, Issue 3).
Tangendjadja, B., Y. Yusdja dan N. Ilham. 2003. Analisis ekonomi permintaan jagung untuk pakan. Badan Litbang Pertanian, Jakarta.
Tanuwidjaja, L. 1987. The Effect of mineral salt on protein enrichment of cassava-solid-waste by solid substrate fermentation. In: M. Soejono, A. Musofie, R.Utomo, N. K. Wardhani dan J. B. Schiere (Editor). Proceeding Bioconversion Project Second Workshop on Crop Residues for Feed and Other Purpose, Grati.
Thaariq, S. M. H. 2017. Pengaruh pakan hijauan & konsentrat terhadap daya cerna pada sapi aceh jantan. Jurnal Genta Mulia.
Van Soest. P. J., 1982. Nutritional Ecology of the Ruminant. Comstock Publishing Associates. A. devision of Cornell University Press. Ithaca and London.
Widyawati, Muh. Mukhtar, Umbang A. Rokhayati. 2018. Kandungan Neutral Detergent Fiber (NDF) dan Acid Detergent Fiber (ADF) Silase Biomassa Jagung yang Dipanen dengan Umur Berbeda sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Program Studi Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Negeri Gorontalo.
Yanuartono, Y., Indra Yulianto, S., Purnamaningsih, H., Nururrozi, A., & Raharjo, S. (2019). Fermentasi: Metode Untuk Meningkatkan Nilai Jerami Padi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia.
Zulkarnaini. 2009. Pengaruh Suplementasi Mineral Fosfor dan Sulfur pada Jemari.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Sarintan Novite I. Mesang, Gustaf Oematan, Marthen L. Mullik, Twen O Dami Dato
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Most read articles by the same author(s)
- Fransiska Lujum, Gustaf Oematan, Grace Maranatha , Pengaruh Level Substitusi Rumput Bothriochloa pertusa dengan Kangkung terhadap Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan Organik, Nilai Energi dan Energi Termetabolisme secara in vitro , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 2 (2023): Animal Agricultura
- Hendrik Doko, Erna Hartati, I Gusti N. Jelantik, Gustaf Oematan, Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit Berbasis Sorgum dan Clitoria ternatea dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSO4 dan Zn-CU Isoleusinat Terhadap Konsumsi, Kecernaan Protein Kasar dan Retensi Nitrogen Kambing Kacang , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Nisan N. Y Oematan, Imanuel Benu, Gustaf Oematan, Twen O Dami Dato, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Sumber Karbon Tepung Putak Terhadap Konsentrasi VFA Persial dan Produksi Gas Metan , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 3 (2024): Animal Agricultura
- Maria Asri Anita Jemiman, Gustaf Oematan, Gusti Ayu Y. Lestari, Markus Miten Kleden, Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit dari Berbagai Hijauan dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu Isoleusinat terhadap Fermentasi Rumen (pH, VFA dan NH3) pada Kambing Kacang , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 3 (2025): Animal Agricultura
- Rispa Ofenci Nope Penuam, Gusti Ayu Y. Lestari, Twen O Dami Dato, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena Odorata Dengan Sumber Karbon Tepung Putak Terhadap Kandungan Energi , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 3 (2024): Animal Agricultura
- Meri Nomleni, Twen O. Dami Dato, Gusti A. Y. Lestari, Marthen L. Mullik, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena Odorata dengan Sumber Karbon Tepung Putak terhadap Kandungan Serta Kecernaan Protein Kasar dan Lemak Kasar In vitro , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 3 (2025): Animal Agricultura
- Petrus Renoldy Kii, Gustaf Oematan, Gusti A. Y. Lestari, Pengaruh Level Penggunaan Jerami Padi Sebagai Absorban Terhadap Kandungan Nutrisi Silase Campuran Rumput Kume (Shorgum Plumosum Var. Timorense) dan Mucuna Bracteata , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Cinta Kristin Lie, Marthen L. Mullik, Twen O. Dami Dato, Gustaf Oematan, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Penambahan Sumber Karbon Gula Lontar Cair terhadap Kandungan Selulosa, Lignin, Asam Pitat, Kadar Nitrit dan Saponin , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Isidorus Rendemai, Twen O. Dami Dato, Imanuel Benu, Gustaf Oematan, Pengaruh Level Campuran Tepung Daun Kelor-Lamtoro dalam Media Dasar Terhadap Pemanfaatan dan Konversi Nutrisi Maggot Lalat Tentara Hitam (Hermetia illucens) , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 2 (2024): Animal Agricultura
- Yohana Hartati Nidi, Gustaf Oematan, Marthen Luther Mullik, Twen O. Dami Dato, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Sumber Karbon Gula Lontar Cair Terhadap Kualitas Fisik , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 2 (2023): Animal Agricultura
