Pengaruh Lama Waktu Fermentasi terhadap Kandungan Asam Phytat, Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Dedak Padi secara In Vitro
DOI:
https://doi.org/10.59891/animacultura.v2i1.64Keywords:
Phytic acid, dry matter, organic matter, fermentation, in vitro digestibilityAbstract
The aim of this research was to determine the effect of long fermentation time for rice bran on phytic acid content, dry matter digestibility and organic matter. The method used in this research was an experimental method with a completely randomized plan (CRD) of 5 treatments and 5 replications so that there were 25 experimental units, consisting of LF0: 0 days fermentation time, LF2: 2 days fermentation time, LF4: 2 days fermentation time. long fermentation time 4 days, LF6: long fermentation time 6 days, LF8: long fermentation time 8 days. The parameters taken are phytic acid content, dry matter digestibility (KcBK) and organic matter (KcBO). The results obtained statistically stated that the fermentation time of up to 8 days showed the same results or had a significant effect (P<0.05) on the digestibility of dry matter and organic matter and had no significant effect (P>0.05) on the phytic acid content. The conclusion that can be drawn is that different fermentation times for rice bran can increase the digestibility of dry matter and organic matter in vitro even though the phytic acid content obtained is the same.
References
Anggorodi, R. 1984. Ilmu makanan ternak. Cetakan ke III Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Arief, W., R. Irawati., I. Yusmasari. 2011. Penurunan kadar asam phytat tepung jagung selama proses fermentasi menggunakan ragi tape. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan. Skripsi. Jurusan THP Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Lampung.
Budiansyah A. Resmi., Nahrowi., Wiryawan K.G. Suhartono M.T., dan Widyastuti Y. (2011). Analisis pengaruh penambahan cairan rumen sebagai feed suplemen pada ransum berbasis pakan lokal terhadap performa ayam broiler. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Budiman, A dan S. Setyawan. 2009. Pengaruh konsentrasi substrat, lama inkubasi dan pH dalam proses isolasi enzim xylanase dengan menggunakan media jerami padi. Makalah penelitian. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, Semarang.
Davies, C.D., and H. Reid. 1979. An evaluation of the phytate, zinc, copper, iron and manganese contents of, and Zn availability from, soya-based textured-vegetable-protein meat-substitutes or meat extenders. British Journal of Nutrition. 4(1): 579-589.
Fathul, F. dan S. Wajizah. 2009. Penambahan mikromineral Mn dan Cu dalam ransum terhadap aktivitas biofermentasi rumen domba secara in vitro. JITV 15(1) : 9-15
Fitriliyani, I. 2011. Pengaruh penambahan ekstrak enzim cairan rumen domba pada komponen serat kasar, kandungan asam fitat tepung daun lamtoro gung (Leucaena leucocephala). Fish Scientiae, 1(1), 67-79.
Hoy, C. P. E., E. Hartati, G. A. Y. Lestari. 2023. Pengaruh silase pakan komplit berbasis sorgum clitoria ternatea dengan penambahan berbagai level konsentrat mengandung ZnSO4 dan ZnCu isoleusinat terhadap fermentasi rumen in vitro. Jurnal Animal Agricultura. Volume 1, Issue 2, Page 79-89. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i2.18
Hastuti, D. dan S.N. Awami. 2011. Pengaruh perlakuan teknologi amofer (amoniasi fermentasi) pada limbah tongkol jagung sebagai alternatif pakan berkualitas ternak ruminansia. Jurnal mediagro. 7 (1): 55-56
Hilakore, M. A., Nenobais, M., & T. O. D. Dato. 2021. Nilai nutrisi dedak padi yang difermentasi dengan saccharomyces cereviseae (Nutrients Quality Of Rice Bran Fermented With Saccharomyces cereviseae). Jurnal Nukleus Peternakan. 9(1), 66-
https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i2.18
IBM. 2017. SPSS Statistics Version 25. International Business Machines Corporation. Armonk NY, USA.
Judoamidjojo, R.M., E.G. Said dan L. Hartono. 1989. Biokonvesi. PAU Bioteknologi IPB. Bogor.
Kumar, Vikas., Sinha. A.K., Makkar, H.P.S., dan Becker, Klaus. 2010. Dietary roles of phytate and phytase in human nutrition. Food Chemistry. 120 (2010): 945-959.
Leo, S., G. Maranatha, G. Oematan. 2023. Pengaruh level subtitusi rumput (Bothiriochola pertusa) dengan kangkung terhadap pH, konsentrasi VFA dan amonia cairan rumen ternak kambing kacang. Jurnal Animal Agricultura. Volume 1, Issue1, Page 13-23.https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i1.2
Lujum, F., G. Oematan., G. Maranatha. 2023. Pengaruh level substitusi rumput bothriochloa pertusadengan kangkung terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik, nilai energi dan energi termetabolisme secara in vitro. Jurnal Animal Agricultura. Volume 1, Issue 2, Page 69 -78. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i2.10
Mayulu, H., N.R. Fauziah., M. Christiyanto., Sunarso, and M.I. Haris. 2018. Digestibility velue and fermentation level of local feed-based ration for sheep. Animal Production. 20(2): 95-102.
McDonald, P., R. Edwards, and J. Greenhalgh. 2002. Animal Nutrition. 6th Ed. New York.
Muhtarudin. 2007. Kecernaan pucuk tebu terolah secara in vitro. J. Indon. Trop. Anim. Agric. 32 (3): 14-150.
Molo, N. J., G. Oematan., G. Maranatha. 2023. Pengaruh level dan lama waktu fermentasi tongkol jagung menggunakan em4 terhadap kandungan protein kasar, lemak kasar, kadar abu, dan energi. Jurnal Animal Agricultura. Volume 1, Issue 2, Page 59-68. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i2.11
Nagendra-Prasad, M.N., K.R. Sanjay., M. Sharyvia-Khatokar., M.N. Vismaya, and S. Nanjunda-Swamy. 2011. Health benefits of rice bran: A review. J Nutr Food Sci. 1(3): 1-7.
Oematan, G., Hartati, E., Mulik, M. L., Taratiba, N., and Benu, I. 2023. The effect of white flower bush (Chromoleana odorata) silage flour in concentrated ration on consumption, digestibility, pH, N-ammonia, VFA, and growth of Bali cattle. Article Proceedings Of The 4th International Conference Of Animal Science And Technology (ICAST 2021). Volume 2628, Issue 1. 5 Juni 2023. https://doi.org/10.1063/5.0144212.
Oematan, G. (1997). Stimulasi pertumbuhan sapi holstein melalui amoniasi rumput dan suplementasi minyak jagung, analog hidroksi metionin, asam folat dan fenilpropionat (Doctoral dissertation, Bogor Agricultural University (IPB).
Oematan, G., T. Sutardi., Suryhadi., dan W. Manalu 1997. Stimulasi Pertumbuhan Sapi Holstein melalui Amoniasi Rumput dan Suplementasi Minyak Jagung, Analog Hidroksi Metionin, Asam Folat dan Fenilpropionat. Majalah Ilmiah Nutrisi dan Makanan Ternak. Buletin Nutrical. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fapet Undana. ISSN. : 1410-6191. Vol. I. Nop 1997. Hal. 35-43.
Pamungkas, y. 2013. Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Secara In Vitro Ampas Aren Yang Difermentasi Dengan Penambahan Nitrogen,Phospor Dan Potassium. Animal Agriculture Journal 3(2): 353-361.
Penuam, R. O. N., G. A. Y. Lestari., T.O.D. Dato. 2024. Pengaruh lama waktu biofermentasi chromolaena odoratadengan sumber karbon tepung putak terhadap kandungan energi. Jurnal Animal Agricultura. Volume 1, Issue 3, Page 143-152. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i3.44.
Riadi, M., 2016. Pertumbuhan Mikroorganisme. Kaji. Pustaka 1–47.
Rosyidi, D., A. Susilo, dan R. Muhbianto. 2015. Pengaruh penambahan limbah udang terfermentasi Aspergillus niger pada pakan terhadap kualitas fisik daging ayam broiler. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak. 4(1): 1-10.
Soeharsono, H., 1997. Probiotik alternatif pengganti antibiotic. Buletin PPSKI no: 9 TH. X/ Oktober-Desember 1997.
Shieh, T.R. and J.H. Ware. 1968. Survey of Microorganisms for The Production of Extracellular Phytase. Appl. Microbiol. 16 (9): 1348-1351.
Simbolon, N., Iswarin Pujiningsih, R., dan Mukodiningsih, S. 2016. Pengaruh berbagai pengolahan kulit singkong terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro, protein kasar dan asam sianida. Jurnal Ilmu Peternakan, 26(1), 58-65. https://doi..org/10.21776/ub.jiip.2016.026.01.9
Sumati J, 2005. Rasio molar asam fitat: Zn untuk menentukan suplementasi Zn dan enzim fitase dalam ransum berkadar asam fitat tinggi. Disertasi, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Tampoebolon, B.I.M., B.W.H.E. Prasetiyono, dan S. Mukodiningsih. 2019. The effect of fermentation with different times of corn husk which has obtained ammoniation treatment in the production of VFA-NH3 by in vitro digestibility. In: IOP conference series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing Lth., England. 247(1): 012703.
Thalib, A., Y. Widiawati, H. Hamid dan Mulyani. 2000. Identifikasi morfologis dan uji aktivitas mikroba rumen dari hewan hewan ruminansia yang telah teradaptasi pada substrat selulosa dan hemiselulosa. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor. Hal 345-347.
Tilley, J.M.A., and R.A. Terry. 1963. Two stage technigue for in vitro digestion of forage crops. J. British Grassland Soc. 18: 104.
Tillman, D. A., H. Hartadi, S. Reksonhadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan Ke-4 Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Utami, Y. 2011. Pengaruh Imbangan Feed Suplemen Terhadap Kandungan Protein Kasar, Kalsium Dan Fosfor Dedak Padi Yang Di Fermentasi dengan Bacillus amyloliquefaciens. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Andalas.
Wilkinson, J. M. 1988. The Feed Value Of By Products and Wastes In: Food Science Edited By: E. R. Orskov Rowett Research Institute, Greenburn, Aberdeen Ab2 9 SB, Scotlan.
Wahyuni. 2023. Kecernaan In vitro Bahan Kering Dan Bahan Organik Dedak Padi Asal Penggilingan Keliling Yang Difermentasi Dengan MA-11. Skripsi Fakultas Peternakan. Universitas Mataram.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Mariano D. Tandang, Gustaf Oematan, Gusti A. Y. Lestari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Most read articles by the same author(s)
- Tamara Petan, Gustaf Oematan, Twen O Dami Dato, Gusti Ayu Y. Lestari, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Sumber Karbon Gula Lontar Cair Terhadap Konsentrasi pH, VFA Total, NH3 dan Produksi Gas Metan Secara In Vitro , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 2 (2023): Animal Agricultura
- Fransiska Lujum, Gustaf Oematan, Grace Maranatha , Pengaruh Level Substitusi Rumput Bothriochloa pertusa dengan Kangkung terhadap Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan Organik, Nilai Energi dan Energi Termetabolisme secara in vitro , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 2 (2023): Animal Agricultura
- Hendrik Doko, Erna Hartati, I Gusti N. Jelantik, Gustaf Oematan, Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit Berbasis Sorgum dan Clitoria ternatea dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSO4 dan Zn-CU Isoleusinat Terhadap Konsumsi, Kecernaan Protein Kasar dan Retensi Nitrogen Kambing Kacang , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Nisan N. Y Oematan, Imanuel Benu, Gustaf Oematan, Twen O Dami Dato, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Sumber Karbon Tepung Putak Terhadap Konsentrasi VFA Persial dan Produksi Gas Metan , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 3 (2024): Animal Agricultura
- Maria Asri Anita Jemiman, Gustaf Oematan, Gusti Ayu Y. Lestari, Markus Miten Kleden, Pengaruh Pemberian Silase Pakan Komplit dari Berbagai Hijauan dengan Penambahan Konsentrat Mengandung ZnSO4 dan Zn-Cu Isoleusinat terhadap Fermentasi Rumen (pH, VFA dan NH3) pada Kambing Kacang , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 3 (2025): Animal Agricultura
- Meri Nomleni, Twen O. Dami Dato, Gusti A. Y. Lestari, Marthen L. Mullik, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena Odorata dengan Sumber Karbon Tepung Putak terhadap Kandungan Serta Kecernaan Protein Kasar dan Lemak Kasar In vitro , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 3 (2025): Animal Agricultura
- Petrus Renoldy Kii, Gustaf Oematan, Gusti A. Y. Lestari, Pengaruh Level Penggunaan Jerami Padi Sebagai Absorban Terhadap Kandungan Nutrisi Silase Campuran Rumput Kume (Shorgum Plumosum Var. Timorense) dan Mucuna Bracteata , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Cinta Kristin Lie, Marthen L. Mullik, Twen O. Dami Dato, Gustaf Oematan, Pengaruh Lama Waktu Biofermentasi Chromolaena odorata dengan Penambahan Sumber Karbon Gula Lontar Cair terhadap Kandungan Selulosa, Lignin, Asam Pitat, Kadar Nitrit dan Saponin , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 1 (2024): Animal Agricultura
- Isidorus Rendemai, Twen O. Dami Dato, Imanuel Benu, Gustaf Oematan, Pengaruh Level Campuran Tepung Daun Kelor-Lamtoro dalam Media Dasar Terhadap Pemanfaatan dan Konversi Nutrisi Maggot Lalat Tentara Hitam (Hermetia illucens) , Animal Agricultura: Vol. 2 No. 2 (2024): Animal Agricultura
- Daud Ambraham Bees, Gusti A. Y. Lestari, Grace Maranatha, Konsentrasi Metabolit Darah Sapi Persilangan Ongole X Brahman yang Diberi Pakan Silase Rumput Kume dan Alysicarpus vaginalis Pada Imbangan yang Berbeda , Animal Agricultura: Vol. 1 No. 3 (2024): Animal Agricultura
